Afinal, desempenho esportivo de elite é mesmo compatível com dietas low-carb e cetogênicas?
Um dos debates mais persistentes da nutrição esportiva contemporânea diz respeito à compatibilidade entre dietas com baixa disponibilidade de carboidratos e o desempenho atlético de alto nível. Nas últimas duas décadas, defensores das dietas low-carbohydrate high-fat (LCHF) argumentaram que a adaptação metabólica induzida por essas intervenções permitiria aumentar substancialmente a capacidade de oxidação de gorduras, reduzindo a dependência de glicogênio muscular e de carboidratos exógenos durante o exercício.